在探讨不同种类奶酪的保存方法之前，我们先来了解一下奶酪的价格和分类。

奶酪是一种由牛奶、羊奶或山羊奶制成的乳制品，经过发酵、凝乳、压榨和陈化等过程制成。根据制作工艺的不同，奶酪可以分为多种类型，包括软质奶酪（如布里奶酪、蓝纹奶酪）、半硬质奶酪（如切达奶酪、格鲁耶尔奶酪）和硬质奶酪（如帕尔马干酪、马苏里拉奶酪）等。这些奶酪不仅在口感上各具特色，在价格方面也存在着较大的差异。

软质奶酪通常具有较高的水分含量，质地柔软且细腻，口感丰富。这类奶酪的价格相对较为亲民，因为它们的生产成本较低。例如，布里奶酪每100克的价格大约在30元人民币左右；蓝纹奶酪则稍贵一些，每100克的价格大约为40-50元人民币。这类奶酪适合直接食用，也可以用于制作各种菜肴，如沙拉、三明治等。

半硬质奶酪具有较高的营养价值，富含蛋白质、钙和维生素B12等营养成分。这类奶酪的价格较高，每100克的价格大约在60-80元人民币之间。例如，切达奶酪和格鲁耶尔奶酪都是常见的半硬质奶酪，它们可以用来制作披萨、意大利面酱料等美食。这些奶酪还可以用于制作奶酪拼盘，为餐桌增添一份美味。

硬质奶酪具有较长的保质期和较强的耐储存性，适合长期保存。这类奶酪的价格较高，每100克的价格大约在80-120元人民币之间。例如，帕尔马干酪和马苏里拉奶酪都是常见的硬质奶酪，它们可以用于制作意大利菜肴，如意大利面、比萨饼等。这类奶酪也可以用于制作奶酪拼盘，为餐桌增添一份美味。

在了解了奶酪的价格和分类之后，接下来我们将讨论如何正确地保存不同种类的奶酪。

1. 软质奶酪：这类奶酪的保存方式较为简单，只需将其放入密封容器中，并放置于冰箱冷藏室即可。如果奶酪表面出现霉菌，可以用干净的湿布轻轻擦拭掉，但要确保擦拭后将奶酪重新放入冰箱保存。软质奶酪不宜长时间保存，建议在购买后尽快食用。

2. 半硬质奶酪：这类奶酪的保存方式与软质奶酪类似，只需将其放入密封容器中，并放置于冰箱冷藏室即可。半硬质奶酪可以在冰箱中保存较长时间，但最好在购买后的一个月内食用完毕。如果奶酪表面出现霉菌，可以用干净的湿布轻轻擦拭掉，但要确保擦拭后将奶酪重新放入冰箱保存。

3. 硬质奶酪：这类奶酪的保存方式较为特殊，建议将其用保鲜膜包好后再放入冰箱冷藏室。硬质奶酪可以在冰箱中保存较长时间，但最好在购买后的一个月内食用完毕。如果奶酪表面出现霉菌，可以用干净的湿布轻轻擦拭掉，但要确保擦拭后将奶酪重新放入冰箱保存。

通过以上介绍，我们可以了解到不同种类奶酪的保存方法和价格。在购买奶酪时，可以根据自己的需求和预算选择合适的奶酪。同时，在保存奶酪时，要注意保持其新鲜度和口感，以便在需要时能够享受到美味的奶酪。

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